开奶茶店赚钱吗?分享我的奶茶店创业辛酸史

作者:Renkea 人可啊。

去年12月开始筹备到今天决定放弃,这个奶茶店我们算是彻彻底底的失败了,关于开奶茶店,成功的经验没有,失败的经验还是想分享一下,希望能给某些有开奶茶店想法的小伙伴们一点参考意见。

1、关于品牌选择。

如果选择加盟方式,大城市开的话尽量选知名度高的品牌,千万不要选才成立的几乎没有任何知名度的品牌。

我们店坐标成都,我们加盟的是一个所谓朋友的人自创的新品牌,我们是成都第二家正式营业的店(第一家是他自己的直营店,比我们先开10天左右),起初我们对他给我们画的蓝图也充满了期待,事实证明是,大多数小品牌都更加致力于发展加盟商,而不是加强自身品牌的升级和推广。

而新品牌的推广,没有强大的资金支持,是激不起浪花的,小品牌与知名品牌的差别先不说堂食差别吧,就说外卖,我们店开通外卖几个月,用了各种推广方法,加大折扣力度,尤其注意客户评价,可是月销量最高不过1000单,可是就在我们对面的某知名品牌,外卖上线不过1个月,且价格比我们贵,折扣比我们少,但是人家月销量我今天看已经4000单了。

当然,前面所说的都是大城市开店,如果是三四线城市,竞争不那么大,品牌效应可能不那么明显,这时,自己开店可能更加自由,且不会受太多约束,也可以自己控制材料成本。

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2、关于开奶茶店位置的选择。

我们是在商场内,这里面的心酸泪也不少,先不说各种条条框框,光是租金一个月15000,电1.55元每度,水0.75左右,这些固定成本就已经很高了。

如果各位小伙伴想在商场内开店,一定要问清楚租赁期是否有改造(画重点!!!!),并且留下证据,以免到时候像我们一样吃了哑巴亏。

我们所在的商场就是3、4月份进行了一次改造,改造后,我们隔壁的铺子换到其他位置,直接打围把我们门口招牌全遮住了,对面也封了一堵墙,做了个小吃区,把我们完全隔离开,三个方向,只有一个来客最少的方向能看到我们店,可是商场给的补偿就是让我们摆广告牌在一个背靠电梯口的地方,而且还限制了广告牌大小,和摆放时间。

3、关于开奶茶店的装修。

如果下定决心做,装修一定不能马虎,当时我们为了节约钱,我们自己去找的装修公司,然后装修公司的工作人员就为了接私单,推荐了一个装修队来做,结果包工头极其不负责任,而且从来没有做过类似装修,连施工图都看不太懂,很多新材料都不了解,和设计师沟通起来也很困难,而且非常嚣张的拖延我们工期,我们本来计划1月1号开业的,硬是拖到了十多天。

而且装修细节也极其粗糙,商场验收也不合格需要整改,所以我建议,大家装修一定要找专业的有保障的装修公司,且做过水吧装修的,还有一定要提前给商场对接好,确认好消防问题,施工图审核一定要让商场再三确认好了后再开始施工,否则中途说什么消防不符合要求必须整改(我们就遇到了这个问题),你可能很多东西需要拆了返工,浪费时间和精力。

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4、关于奶茶店的员工招聘和管理问题。

这一点是比较主观东西了,每个店的规定都不一样,但是我建议各位小伙伴一定要在招人的时候把最重要的利益问题和员工都说清楚,否则后续可能会有员工不满。

其实,我们遇到的问题还很多很多,只是我这个人不会表达,也体现不出来多少。

总之,大家一定要多长心眼,学会留存证据保护自己的权益,还有别人说的话不要相信,自己多思考多判断,一定要多考察,多调查,不要以这些家会体谅你的生活处境,所有的痛苦其实都是你自己承担的,品牌方、商场、装修公司并不会因为你痛苦而给你补偿。

以上就是我能想到的一些我们踩过的坑,希望大家都能够尽量避免,因为这种滋味真的太难受……深夜痛哭的经验大家不要再体验啦。

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